菠萝蜜核是可以食用的，通常在经过适当的烹饪处理后，它们可以成为一道美味且营养的佳肴。菠萝蜜核含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，对人体健康有一定的益处。
在烹饪菠萝蜜核时，首先需要将其煮熟或烤熟，以去除其中的苦味和毒素。常见的烹饪方法包括煮、炒、烤等。此外，还可以将菠萝蜜核与其他食材搭配，制作成各种美味的菜肴。例如，可以将煮熟的菠萝蜜核与洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炒制，或者将其与肉类一起炖煮，增加菜肴的口感和营养。在烹饪过程中，还可以加入一些调料，如盐、胡椒、酱油等，以提升菠萝蜜核的味道。
然而，需要注意的是，菠萝蜜核在食用前一定要确保其已经完全煮熟，以避免引起食物中毒等健康问题。此外，对于某些人群，如孕妇、儿童等，可能需要在医生的建议下谨慎食用菠萝蜜核。总的来说，适量食用经过适当烹饪的菠萝蜜核，可以为人体提供一定的营养补充。
在食用菠萝蜜核时，应注意适量，避免过量摄入。同时，如果有特殊健康状况或对某些食物过敏，应在医生的指导下进行食用。