鸭肉通常被认为是营养价值较高的肉类之一。它含有优质的蛋白质，而且脂肪分布均匀，多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。此外，鸭肉还富含维生素B族和矿物质，如铁、锌等，有助于增强人体免疫力和促进新陈代谢。
鸭肉的营养价值主要体现在其蛋白质含量上，每100克鸭肉大约含有15至20克蛋白质，这些蛋白质含有人体必需的氨基酸，易于消化吸收。同时，鸭肉中的脂肪含量大约为每100克含有10至15克，其中大部分是不饱和脂肪酸，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。鸭肉还含有一定量的维生素B2、B6、B12以及矿物质如铁、锌、磷等，对维持身体正常功能和增强免疫力都有积极作用。
在日常饮食中，适量食用鸭肉可以作为蛋白质和健康脂肪的良好来源。然而，对于有特定健康问题的人群，如高胆固醇患者，应在医生指导下适量食用。对于任何食物，都应遵循适量原则，避免过量摄入。如果出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下调整饮食。