牛蛙肉通常被认为是一种营养价值较高的肉类。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对于增强人体免疫力和促进肌肉生长有积极作用。
牛蛙肉的蛋白质含量丰富，每100克牛蛙肉大约含有15至20克蛋白质，有助于肌肉的修复和增长。同时，它也是维生素A、B族维生素和矿物质如铁、锌的良好来源，这些营养素对于维持正常的生理功能至关重要。此外，牛蛙肉中的不饱和脂肪酸比例适中，有助于维持心血管健康。
在日常饮食中，适量食用牛蛙肉可以作为蛋白质的补充来源。然而，由于牛蛙可能携带寄生虫，因此在食用前应确保彻底煮熟。此外，对于药物敏感或有特定健康问题的人群，在食用牛蛙肉或使用相关药物时，应在医生指导下进行，以避免不良反应。