山药通常被认为是性平的食物，它既可以补脾益肺，又能补肾固精。在中医理论中，山药的温和特性使其适合多数体质的人群食用，尤其是对于脾胃虚弱、肺肾不足的人群。
山药的温和特性使其在食疗中扮演着重要角色。例如，山药可以与粳米一同煮粥，有助于健脾养胃；与枸杞子、熟地黄等药材搭配，可以增强补肾效果。在药物治疗方面，山药也常被用作辅助成分，如六味地黄丸、金匮肾气丸和归脾丸等中成药，它们在医生指导下使用，可以帮助调理身体，改善相关症状。需要注意的是，尽管山药具有多种益处，但并非所有人群都适宜食用，如糖尿病患者应谨慎食用，以免影响血糖控制。
在选择食用山药或使用含有山药成分的药物时，建议咨询专业医生，根据个人体质和健康状况做出合适的选择。