维生素B是一组水溶性维生素，包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12等，它们在人体内扮演着多种重要角色。通常，维生素B对于维持神经系统健康、促进能量代谢、支持红细胞生成等方面至关重要。
维生素B的缺乏可能导致多种健康问题。轻微的缺乏可能表现为疲劳、记忆力减退，而严重的缺乏则可能导致贫血、皮肤病变、神经系统功能障碍等。例如，维生素B1（硫胺素）缺乏可能导致足癣，维生素B9（叶酸）和B12缺乏则与巨幼红细胞性贫血有关。此外，维生素B群的缺乏还可能影响心脏健康和心理健康。
为了预防维生素B缺乏，建议日常饮食中包含富含维生素B的食物，如全谷物、瘦肉、鱼类、蛋类、乳制品和某些蔬菜。如果怀疑自己可能缺乏维生素B，应及时就医检查，并在医生指导下服用补充剂。在使用任何补充剂时，应遵循医嘱，避免过量摄入，因为某些维生素B的过量摄入也可能带来健康风险。