黄连性味通常为苦寒，归入心、肝、胆、胃、大肠经。
黄连作为中药材，其苦寒的特性使其在中医中常用于清热燥湿、泻火解毒。由于归经涉及多个脏腑，黄连的临床应用广泛，常见于治疗因湿热引起的多种症状，如口苦、咽干、目赤、黄疸等。此外，黄连还可用于治疗因热毒所致的痈肿、疮疡等皮肤病变。需要注意的是，黄连的苦寒性质较强，因此在使用时应根据个体体质和病情轻重进行适量调整。
在日常生活中，若出现湿热症状，可考虑适量食用黄连，但应注意个人体质差异，避免过量。若症状持续或加重，应及时就医，并在医生指导下合理使用黄连。在用药过程中，应遵循医嘱，不可自行盲目用药，以免造成不必要的身体负担。