通常，柚子上长了黑色的霉菌是不建议食用的。霉菌可能产生对人体有害的毒素，如黄曲霉毒素，长期摄入可能对健康造成影响。
霉菌污染的柚子表面可能含有多种霉菌，如青霉、曲霉和毛霉等，这些霉菌在适宜的条件下繁殖迅速，产生的代谢产物可能对人体有害。在处理这类水果时，应谨慎行事，避免食用任何可能被霉菌污染的部分。即使将发霉部分切除，剩余部分也可能已经被霉菌毒素污染。因此，为了安全起见，建议丢弃长有霉菌的柚子。在治疗霉菌感染时，医生可能会根据具体情况开具抗真菌药物，如氟康唑、伊曲康唑和酮康唑等，但这些药物的使用应在医生指导下进行，以确保安全和有效。
在购买和储存水果时，应注意选择新鲜、无损伤的水果，并妥善保存，以减少霉菌生长的机会。如果发现水果有发霉的迹象，最好丢弃，避免食用。