一般而言，咽炎患者可以适量食用西瓜。西瓜含水量高，具有清热解暑、生津止渴的功效，对于咽喉不适有一定的缓解作用。然而，西瓜性寒凉，过量食用可能会加重咽部不适，尤其是寒性体质的患者更应注意。
在咽炎治疗过程中，除了饮食调理，药物治疗也是重要手段。常用的药物包括复方氨酚烷胺片、罗红霉素胶囊和蒲地蓝消炎口服液。这些药物分别针对缓解症状、抗菌消炎和清热解毒。患者在使用这些药物时，应在医生指导下进行，避免自行用药可能带来的风险。
总之，咽炎患者在食用西瓜时应注意适量，并结合药物治疗。同时，保持良好的生活习惯，避免刺激性食物，有助于咽炎的恢复。