红肉通常指的是那些在烹饪前呈现红色的肉类，它们含有丰富的铁质。这类肉类主要包括牛肉、羊肉和猪肉等。
1.牛肉：牛肉是红肉中含铁量较高的一种，每100克牛肉大约含有2.4毫克的铁，对于需要补充铁质的人群来说，适量食用牛肉是一个不错的选择。
2.羊肉：羊肉同样含有丰富的铁质，每100克羊肉大约含有2.5毫克的铁。羊肉的肉质细嫩，口感鲜美，是很多人喜爱的红肉之一。
3.猪肉：猪肉也是常见的红肉，每100克猪肉含有大约1.5毫克的铁。猪肉的脂肪含量相对较高，因此在补充铁质的同时，也要注意控制脂肪的摄入。
在日常饮食中，适量食用红肉有助于补充铁质，预防贫血。但需要注意的是，红肉中也含有较高的饱和脂肪，过量食用可能增加心血管疾病的风险。因此，建议在医生的指导下，根据自身健康状况合理搭配膳食。如果出现贫血症状，应及时就医，遵循医嘱进行科学补铁。