吃生鸡蛋可能带来一些健康风险，通常有细菌感染、营养吸收不足和食物中毒等。
1.细菌感染：生鸡蛋可能携带沙门氏菌等有害细菌，食用后可能导致腹泻、发热等食物中毒症状。
2.营养吸收不足：生鸡蛋中的某些蛋白质会抑制生物素的吸收，长期食用可能引起生物素缺乏症，影响皮肤、头发和神经系统健康。
3.食物中毒风险：生鸡蛋在储存和运输过程中容易受到污染，食用未经充分加热的生鸡蛋增加了食物中毒的风险。
为了预防上述风险，建议日常饮食中避免食用生鸡蛋，选择经过充分加热的熟鸡蛋。如果出现食物中毒症状，应及时就医，并告知医生食用了生鸡蛋，以便得到正确的诊断和治疗。