吃生鸡蛋的好处有哪些

生鸡蛋作为一种食材，通常含有蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。然而，生吃鸡蛋也可能带来一些健康风险。

1.营养吸收：生鸡蛋中的蛋白质结构较为紧密，这可能影响人体对蛋白质的消化吸收。煮熟的鸡蛋更易于人体吸收其营养成分。

2.食品安全：生鸡蛋可能携带沙门氏菌等有害细菌，食用未经充分加热的鸡蛋存在食物中毒的风险。煮熟鸡蛋可以杀死这些细菌，确保食品安全。

在日常饮食中，建议选择煮熟的鸡蛋以确保食品安全和营养吸收。如果出现食物中毒症状，如腹泻、呕吐等，应及时就医。