鸭血作为食材，通常含有丰富的铁质和蛋白质，适量食用对身体有益。然而，过量食用鸭血可能会带来一些不利影响。
1.铁质摄入过多：鸭血富含铁，过量食用可能导致铁质摄入过多，引起铁过载，长期可能对肝脏和心脏造成损害。
2.胆固醇升高：鸭血含有一定量的胆固醇，对于血脂异常的人群，过量食用可能会加重血脂负担，影响心血管健康。
3.过敏反应：部分人可能对鸭血中的某些成分过敏，过量食用可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。
在享受鸭血的美味时，应注意适量食用，并注意个人体质差异。若出现不适症状，应及时就医，并咨询专业医生的意见。