鸡蛋在存放时通常需要注意温度、湿度和清洁度等因素，以保持其新鲜度和安全性。
1.温度控制：鸡蛋存放的理想温度为4摄氏度左右。过高的温度会加速细菌的繁殖，导致鸡蛋变质；过低的温度则可能使鸡蛋冻裂。因此，将鸡蛋存放在冰箱的保鲜层是较为适宜的选择。
2.湿度调节：鸡蛋存放的湿度应保持在70%至80%之间。湿度过低，鸡蛋表面的水分会蒸发，影响其新鲜度；湿度过高，则可能促进细菌生长。在冰箱中存放鸡蛋时，应避免直接接触冰箱内壁，以防冷凝水影响鸡蛋的湿度。
3.清洁与摆放：鸡蛋表面可能带有细菌，因此存放前应确保鸡蛋的清洁。同时，鸡蛋在存放时应大头朝上，小头朝下摆放，这样可以防止蛋黄上浮，影响鸡蛋的品质。
在日常生活中，购买鸡蛋后应尽快食用，避免长时间存放导致品质下降。若发现鸡蛋有异味、颜色异常或表面粘滑，应立即停止食用，并及时就医咨询。同时，定期清理冰箱，保持鸡蛋存放环境的卫生，也是维护食品安全的重要措施。