土豆粉作为一种食品，通常不会直接导致减肥或发胖。它的营养价值取决于烹饪方式和配料。如果以健康的方式食用，比如蒸煮，并且控制总热量摄入，土豆粉可以成为减肥饮食的一部分。然而，如果配以高热量的调料或油炸食用，它可能会导致体重增加。
在分析土豆粉对体重的影响时，我们可以考虑其主要成分和烹饪方法。土豆粉富含碳水化合物和膳食纤维，可以提供能量并有助于饱腹感。但是，如果摄入过量，或者与高脂肪的调料如奶油、奶酪等一起食用，就可能增加热量摄入，从而有发胖的风险。例如，一些常见的减肥药物包括奥利司他和利拉鲁肽，它们通过不同的机制帮助控制体重，但应在医生指导下使用，以避免潜在的副作用。
总之，土豆粉本身不是减肥或发胖的决定因素，关键在于整体的饮食平衡和生活方式。建议在饮食中适量摄入土豆粉，并注意整体热量控制，同时结合适量的运动，以达到健康减肥的目的。