土豆通常被认为是减肥食品，因为它们富含纤维，有助于增加饱腹感，减少总体热量摄入。然而，土豆的烹饪方式对其是否有助于减肥有很大影响。
土豆本身热量并不高，但烹饪方法如油炸或加入大量油脂和调料，会显著增加热量和脂肪，从而可能导致体重增加。例如，炸薯条、土豆泥拌黄油和奶酪焗土豆都是高热量的烹饪方式。相反，蒸土豆、烤土豆或土豆汤则更加健康，有助于控制体重。在使用土豆作为减肥餐的一部分时，应选择低脂烹饪方法，并注意整体饮食平衡。
在选择土豆作为减肥食品时，建议控制摄入量，并与其他低热量、高纤维的食物搭配，如蔬菜和全谷物，以实现健康减肥。同时，应注意土豆的烹饪方式，避免高热量的烹饪方法。