通常燕麦对糖尿病患者更为适宜。燕麦富含可溶性纤维，有助于控制血糖水平，而荞麦虽然也含有纤维，但其对血糖的影响可能不如燕麦显著。
燕麦中的β-葡聚糖是一种可溶性纤维，能够减缓食物在消化道中的消化速度，从而有助于平稳血糖。相比之下，荞麦虽然也含有纤维，但其主要为不可溶性纤维，对血糖的控制作用可能不如燕麦中的可溶性纤维有效。此外，燕麦的低血糖指数（GI）也使其成为糖尿病患者的优选食物。
对于糖尿病患者而言，日常饮食中应适量摄入燕麦，同时注意整体饮食平衡。就医时，患者应向医生咨询适合自己的饮食计划，并在医生指导下调整饮食结构。在用药方面，患者应严格遵循医嘱，不可自行调整药物剂量或更换药物。