黑米通常被认为是一种营养价值较高的谷物。它含有丰富的蛋白质、维生素B群、矿物质如铁、锌以及膳食纤维。这些营养成分对于维持人体健康具有重要作用。
黑米中的蛋白质含量通常在10%左右，而维生素B群的含量也相对较高，有助于身体能量的转化和神经系统的健康。此外，黑米中的铁含量约为每100克中含有2.5毫克，对于预防贫血有一定的帮助。锌的含量也较为丰富，每100克黑米约含有2.5毫克，有助于增强免疫力和促进伤口愈合。膳食纤维的含量也较高，有助于促进肠道健康。
在日常饮食中，建议适量摄入黑米，以丰富饮食结构和营养摄入。如果需要就医，应咨询医生的建议，根据个人健康状况调整饮食。同时，应注意食物的多样性和均衡，避免单一食物摄入过量。