鲈鱼通常被认为是营养价值丰富的食材。它含有高质量的蛋白质，以及丰富的不饱和脂肪酸，如Omega-3，对心脏健康有益。此外，鲈鱼还含有多种维生素和矿物质，如维生素B12、硒和锌，这些都是维持身体健康所必需的营养素。
鲈鱼的蛋白质含量大约为20克每100克，Omega-3脂肪酸含量也相对较高，每100克鲈鱼大约含有1到2克。这些脂肪酸对大脑发育和视力保护非常重要。维生素B12的含量大约为1.5微克每100克，有助于维持神经系统的健康。鲈鱼中的硒含量大约为30微克每100克，锌含量大约为1毫克每100克，这些矿物质对于增强免疫力和促进伤口愈合都有积极作用。
在日常饮食中，建议适量食用鲈鱼，以补充身体所需的营养。如果对鱼类过敏，应避免食用。在选购时，应选择新鲜、无异味的鲈鱼。烹饪时，可以采用清蒸或烤制的方式，以保留其营养成分。如果有任何健康问题，应在医生的指导下调整饮食。