鲈鱼通常含有丰富的蛋白质和多种维生素及矿物质。它是一种低脂肪、高蛋白质的优质水产品，对人体健康有着诸多益处。
鲈鱼的营养价值主要体现在其蛋白质含量上，每100克鲈鱼大约含有18克蛋白质，这些蛋白质易于人体消化吸收。此外，鲈鱼还富含不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对心脑血管健康有益。鲈鱼中还含有一定量的维生素A、维生素D、维生素E以及钙、磷、钾等矿物质，有助于骨骼和视力健康。值得注意的是，鲈鱼的汞含量相对较低，适合多数人群食用。
在日常饮食中，建议适量食用鲈鱼，以获取其丰富的营养。对于有特殊健康需求的人群，如孕妇、哺乳期妇女或有特定疾病的人，在食用鲈鱼前应咨询医生的意见。对于药物使用，应遵循医嘱，避免自行用药可能带来的风险。