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一碗白米饭多少热量

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

一碗白米饭的热量通常在200到300千卡之间,具体数值取决于米饭的分量和烹饪方式。米饭在烹饪过程中吸收的水分会影响其热量密度,因此煮熟的米饭比生米的热量要低。

米饭的热量主要来源于其中的碳水化合物,每克碳水化合物大约提供4千卡的能量。一碗大约200克的白米饭,如果按照每克碳水化合物4千卡计算,大约含有800千卡的能量。然而,由于米饭在烹饪时会吸收水分,实际热量会低于这个理论值。此外,米饭中的蛋白质和脂肪也会提供一定的热量,但相对于碳水化合物来说,它们的贡献较小。

在日常饮食中,适量食用白米饭可以作为碳水化合物的良好来源,有助于提供能量。然而,过量摄入可能导致热量过剩,增加体重。建议在医生指导下合理搭配饮食,保持均衡营养。如果需要控制热量摄入,可以选择糙米等全谷物替代部分白米饭,因为它们含有更多的膳食纤维,有助于控制血糖和增加饱腹感。

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