甲鱼过敏症状通常有皮肤红肿、瘙痒、呼吸困难等表现。过敏是一种免疫系统对特定物质的异常反应，甲鱼作为一种食物，其蛋白质成分可能成为某些人的过敏原。
1.皮肤症状：过敏者接触甲鱼后，皮肤可能出现红肿、瘙痒、皮疹等反应。这些症状通常在接触后不久出现，并且可能持续数小时至数天不等。
2.消化系统症状：甲鱼过敏还可能引起消化系统的不适，如恶心、呕吐、腹泻等。这些症状可能在食用甲鱼后不久发生，表明消化系统对甲鱼成分的排斥。
3.呼吸系统症状：在较为严重的过敏反应中，甲鱼过敏可能导致呼吸困难、喘息、胸闷等呼吸系统症状。这些症状需要立即就医，因为它们可能危及生命。
对于甲鱼过敏的人来说，避免食用甲鱼是预防过敏反应的关键。如果不慎摄入甲鱼后出现上述症状，应立即停止食用，并根据症状的严重程度考虑就医。对于有过敏史的人，建议在食用任何新食物前进行过敏测试，以确保安全。