通常，阿胶在夏天也是可以适量食用的。阿胶作为一种传统的滋补品，具有滋阴补血、润燥止血的功效，适用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力等症状。然而，夏天天气炎热，人体容易出汗，如果体质偏热或有湿热内蕴的人食用阿胶，可能会引起上火或加重湿热症状。
在夏天食用阿胶时，应注意以下几点：首先，应选择体质适宜的人群，如血虚、阴虚体质的人较为适合；其次，应控制食用量，避免过量导致消化不良或上火；再次，可以搭配一些清凉解暑的食物，如绿豆、西瓜等，以平衡阿胶的温热性质。例如，可以将阿胶与菊花、金银花等清凉药材一同炖煮，以达到滋阴而不上火的效果。
总之，夏天食用阿胶应因人而异，适量为宜，并注意搭配和食用方法，以充分发挥其滋补作用，同时避免不良反应。在食用前，最好咨询医生或药师的建议，确保安全有效。