孕妇在饮食上需要特别注意，一般不建议食用炸串。炸串在烹饪过程中会使用较多的油脂，且高温油炸可能会产生有害物质，对孕妇和胎儿的健康造成潜在风险。
炸串的油脂含量较高，容易导致孕妇摄入过多的热量和脂肪，不利于孕期体重的合理控制。此外，一些炸串可能含有添加剂和防腐剂，如苯甲酸钠、山梨酸钾等，这些物质对孕妇和胎儿的安全性尚不明确。同时，炸串的卫生状况也难以保证，可能存在食品污染的风险，如沙门氏菌、李斯特菌等，这些细菌对孕妇和胎儿的健康构成威胁。
孕妇在饮食上应以清淡、营养均衡为主，避免食用高油脂、高热量、不卫生的食物。建议孕妇多吃新鲜蔬菜、水果和富含优质蛋白质的食物，以确保营养的全面和均衡。在特殊情况下，如果孕妇确实想尝试炸串，应选择信誉良好的餐厅，并在医生的指导下适量食用。