羊肝作为一种常见的食材，具有补血、明目、增强免疫力、促进生长发育以及改善贫血等功效和作用。
1.补血：羊肝含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血有一定的改善作用，能够促进血红蛋白的合成。
2.明目：羊肝中含有丰富的维生素A，对于保护视力，预防夜盲症和干眼症有积极的效果。
3.增强免疫力：羊肝含有多种维生素和矿物质，有助于提高机体的免疫力，增强抵抗力。
4.促进生长发育：羊肝中的蛋白质和微量元素对于儿童和青少年的生长发育具有促进作用。
5.改善贫血：羊肝中的铁元素对于预防和治疗贫血有显著效果，特别是对于缺铁性贫血患者。
羊肝是一种营养价值高的食品，适量食用可以为身体提供多种必需的营养素。建议在日常饮食中适当增加羊肝的摄入，以帮助改善营养状况和促进健康。