红毛丹的核一般不建议食用。红毛丹的果肉鲜美多汁，富含营养，但核部分通常较硬，且含有一些可能对健康不利的物质。在食用红毛丹时，应去除核部，只食用果肉。
红毛丹核中含有一些生物碱类物质，这些物质在过量摄入时可能会对人体产生不良影响。例如，一些生物碱可能具有毒性，或者在体内代谢后产生有害的代谢产物。因此，尽管红毛丹的果肉是美味且营养丰富的，但核部分并不是食用的首选。在食用红毛丹时，应该小心去除核部，避免误食。
在享受红毛丹的美味时，应注意选择成熟且无损伤的果实，并且在食用前彻底清洗。如果对红毛丹的某些成分过敏，应避免食用。对于任何食物，适量食用总是关键，过量摄入任何食物都可能带来健康风险。