肉松通常不被认为是发物。发物一般指的是那些可能引起或加重某些疾病的食物，如海鲜、辛辣食物等。肉松作为一种加工过的肉类食品，其主要成分是蛋白质和脂肪，通常不会直接导致疾病或加重病情。
分析来看，肉松的制作过程包括将肉类煮熟、撕碎、炒干等步骤，这一过程可能会使肉松中的营养成分发生变化，但并不会产生那些通常被认为是发物的成分。然而，对于某些特定体质的人来说，如对肉类过敏或有特定健康问题的人，食用肉松可能会引起不适。例如，对于高血压患者，肉松中的钠含量可能需要控制；对于糖尿病患者，肉松中的脂肪含量也需要考虑。因此，在使用肉松时，应根据个人健康状况和医生的建议来决定是否适合食用。
总之，肉松作为一种食品，大多数人可以适量食用。但对于那些有特殊健康需求的人来说，食用前最好咨询医生的意见。