通常，胃炎患者可以适量食用苦瓜。苦瓜含有的营养成分对胃肠道健康有益，但需注意其性质偏凉，过量食用可能刺激胃黏膜。
胃炎患者在选择食用苦瓜时，应考虑到苦瓜的凉性特点。一般而言，轻度胃炎患者可以适量食用，但中重度胃炎患者或胃酸过多者则需慎重。苦瓜中的生物碱和维生素C有助于消化和抗氧化，但同时可能加剧胃酸分泌。因此，建议胃炎患者食用苦瓜时，可搭配温和的食材，如南瓜、山药等，以减少对胃的刺激。例如，可以服用奥美拉唑、兰索拉唑或雷贝拉唑等药物来缓解胃酸过多带来的不适，但这些药物应在医生指导下使用。
总之，胃炎患者在食用苦瓜时应注意个人体质和病情，适量食用，并在必要时咨询医生的意见。