一般而言，胃炎患者是可以适量食用苦瓜的。苦瓜含有的生物活性物质如苦瓜素等，具有降低血糖和抗氧化的作用，对健康有益。然而，苦瓜性寒，过量食用可能会刺激胃黏膜，加重胃炎症状。
对于胃炎患者来说，饮食应以清淡、易消化为主。在食用苦瓜时，应注意控制摄入量，避免空腹食用。此外，胃炎患者在药物治疗方面，常用的药物包括质子泵抑制剂如奥美拉唑、H2受体拮抗剂如雷尼替丁、胃黏膜保护剂如铋剂等。这些药物可以帮助减少胃酸分泌，保护胃黏膜，缓解胃炎症状。但需注意，所有药物都应在医生指导下使用，以避免不良反应。
总之，胃炎患者在食用苦瓜时应注意适量，并结合药物治疗，以达到缓解症状、促进康复的目的。同时，保持良好的饮食习惯和生活方式，对胃炎的预防和治疗同样重要。