一般来说，过敏体质的人在食用鸡蛋时可能会产生过敏反应。这是因为鸡蛋中含有的蛋白质，如卵清蛋白和卵黄蛋白，可能被某些人的免疫系统识别为外来物质，从而引发过敏反应。
轻微过敏反应可能表现为皮肤瘙痒、红肿或轻微的消化不良，而严重的过敏反应可能包括呼吸困难、过敏性休克等。例如，对于有鸡蛋过敏史的人来说，即使是微量的鸡蛋成分也可能导致过敏反应，如使用含有鸡蛋成分的烘焙食品或调味料。在医生的指导下，一些轻度过敏的人可能可以尝试逐渐增加鸡蛋的摄入量，以建立耐受性，但这一过程需要谨慎进行。常见的抗过敏药物包括抗组胺药如盐酸西替利嗪、氯雷他定和非那根，它们可以帮助缓解过敏症状，但应在医生指导下使用。
对于有鸡蛋过敏史的人，建议在食用鸡蛋前进行过敏测试，并在医生的建议下谨慎尝试。如果出现过敏症状，应立即停止食用并寻求医疗帮助。