菠萝蜜的核通常可以食用，但并不是所有人都喜欢其口感和味道。菠萝蜜核含有一定量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质，可以作为食物的一部分。然而，由于其质地较硬，需要煮熟后食用，以软化纤维并减少消化不适。
在食用菠萝蜜核时，常见的做法是将其煮熟或烤制，以改善口感。例如，可以将其与肉类一起炖煮，或者单独煮熟后加入调味料食用。此外，一些地区会将菠萝蜜核磨成粉，用于制作糕点或其他食品。需要注意的是，虽然菠萝蜜核具有一定的营养价值，但并非所有人都适合食用，特别是对于消化系统较弱的人群，过量食用可能会导致消化不良。在食用前，最好咨询医生或营养师的建议。
总之，菠萝蜜核是可以食用的，但应适量并注意个人的消化情况。在尝试新的食物时，建议先少量尝试，并在医生指导下进行。