南瓜是一种营养丰富的蔬菜，通常热量并不高，每100克大约只有26千卡左右。因此，适量食用南瓜一般不会导致体重增加。
南瓜含有的纤维素有助于增强饱腹感，同时它还含有维生素A、C和钾等营养素，对健康有益。然而，如果将南瓜作为高热量食物的替代品，如在制作南瓜饼或南瓜汤时加入大量糖分和油脂，那么热量就会显著增加，长期这样食用可能会引起体重上升。例如，南瓜饼在制作过程中可能会加入糖和油，而南瓜汤可能会添加奶油或黄油，这些都会提高食物的热量。因此，选择低热量的烹饪方式，如蒸煮或烤制，可以更好地控制热量摄入。
在饮食中适量加入南瓜，可以作为健康饮食的一部分。但应注意整体饮食平衡，避免过量摄入高热量食物，以维持健康的体重。