甲亢患者通常可以适量食用鸡蛋。鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有优质蛋白质、维生素和矿物质，对于甲亢患者来说，适量摄入可以提供必要的营养。然而，由于甲亢患者体内甲状腺激素水平较高，代谢旺盛，因此需要控制碘的摄入，而鸡蛋中也含有一定量的碘。
在甲亢治疗期间，患者应避免过量摄入碘。因此，虽然鸡蛋不是高碘食物，但患者应适量食用，并在医生指导下调整饮食。例如，甲亢患者可以在饮食中包括适量的鸡蛋，同时注意避免食用海带、紫菜等高碘食物。此外，甲亢患者在选择药物时，可能会使用丙硫氧嘧啶、甲巯咪唑和碘化钾等药物，这些药物有助于控制甲状腺激素的合成和释放，但应在医生指导下使用，以确保用药安全。
总之，甲亢患者在饮食上应保持均衡，适量食用鸡蛋，并在医生的指导下调整饮食和用药。