木瓜是一种营养丰富的水果，通常在成熟时食用。不过，没熟的木瓜也是可以食用的，只是口感和风味与成熟的木瓜有所不同。
没熟的木瓜口感较硬，味道偏酸，含有较多的木瓜蛋白酶，这种酶具有消化蛋白质的作用。在某些传统医学中，未成熟的木瓜被用来帮助消化。然而，由于木瓜蛋白酶的活性，未成熟的木瓜可能会对消化道产生刺激，因此建议在医生指导下食用。在现代医学中，木瓜蛋白酶也被用于某些药物中，如木瓜蛋白酶片、木瓜蛋白酶胶囊等，这些药物通常用于治疗消化不良等症状。此外，未成熟的木瓜中还含有维生素C和一些矿物质，可以作为营养补充。
在食用未成熟的木瓜时，应注意适量，并注意观察身体反应。如果出现不适，应立即停止食用，并咨询医生。