通常，发热时可以适量喝牛奶。牛奶含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，能够提供身体所需的营养，有助于增强免疫力。但是，牛奶属于高蛋白、高热量食物，对于发热时消化系统负担较重的患者来说，可能需要谨慎摄入。
在发热期间，患者可能会有食欲不振、消化不良等症状，因此牛奶的摄入应适量，避免过量。对于乳糖不耐受的患者，可以选择乳糖酶处理过的牛奶或者植物奶替代。此外，如果患者正在服用抗生素如阿莫西林、头孢类抗生素或者抗病毒药物如奥司他韦，应咨询医生是否需要调整牛奶的摄入，因为某些药物可能与牛奶中的钙、镁等矿物质发生相互作用，影响药物的吸收。
总之，发热时可以适量喝牛奶，但应注意个人体质和用药情况，必要时在医生指导下调整饮食。