通常情况下，血糖高的人可以适量喝粥，但需注意粥的种类和食用量。粥的升糖指数（GI值）相对较高，尤其是白米粥，容易快速升高血糖。因此，选择低GI的食材，如燕麦、糙米、荞麦等，制作成粥，有助于控制血糖的波动。
在制作粥时，应避免使用高糖食材，如白糖、蜂蜜等。同时，可以加入一些有助于控制血糖的食物，如苦瓜、山药、南瓜等。例如，苦瓜粥、山药粥和南瓜粥都是不错的选择。这些食材不仅营养丰富，还有助于稳定血糖。需要注意的是，即使是低GI的粥，也应在医生指导下适量食用，避免过量摄入。
总之，血糖高的人在喝粥时，应选择低GI食材，适量加入有助于控制血糖的食物，并在医生指导下合理食用。这样可以在享受美食的同时，更好地控制血糖水平。