高脂血症患者一般可以适量饮用牛奶。牛奶是一种营养丰富的饮品，含有蛋白质、钙、维生素D等有益成分，对骨骼健康和肌肉功能维持有积极作用。然而，由于牛奶中含有一定量的脂肪，尤其是饱和脂肪酸，过量摄入可能不利于血脂控制。
在考虑牛奶摄入时，高脂血症患者应选择低脂或脱脂牛奶，以减少脂肪的摄入。例如，可以选择低脂牛奶、脱脂牛奶或者植物奶如豆奶、杏仁奶等作为替代品。这些饮品的脂肪含量较低，同时仍能提供必要的营养素。此外，患者还应注意整体饮食的平衡，避免过多摄入高脂肪食物，如油炸食品、肥肉等。
总之，高脂血症患者在医生指导下，可以选择低脂或脱脂牛奶，并注意整体饮食的均衡，以帮助控制血脂水平。