通常，湿疹患者可以食用土豆，因为土豆是一种低过敏性的食物，通常不会引起湿疹恶化。然而，每个人的情况不同，某些人可能对土豆或其成分敏感。
土豆作为一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对大多数人来说是安全的。但是，湿疹患者应避免食用可能引起过敏反应的食物。例如，某些人可能对某些食物添加剂敏感，如防腐剂或香料，这些可能会在加工食品中发现。在湿疹治疗中，医生可能会推荐避免使用某些药物，如某些抗生素（如青霉素类药物）、非甾体抗炎药（如布洛芬）和某些抗组胺药（如西替利嗪），因为这些药物可能会加重皮肤症状。因此，患者在食用任何食物或使用任何药物时，都应在医生的指导下进行。
对于湿疹患者来说，保持饮食均衡和避免已知的过敏原是重要的。如果对土豆或其他食物有疑虑，应咨询医生或营养师的建议。