知了通常可以食用，它们富含蛋白质和其他营养成分。然而，并非所有人都能食用知了，因为有些人可能对昆虫类食物过敏。
食用知了时，应确保它们是干净且未受污染的。在烹饪前，彻底清洗知了，去除可能的杂质和细菌。烹饪方法多样，可以油炸、烤制或蒸煮。例如，知了可以与大蒜、姜和辣椒一起炒制，增加风味。此外，知了也可以作为汤料，与其他食材一同炖煮。在食用知了时，应注意适量，过量食用可能导致消化不良。某些药物，如抗组胺药、抗生素或抗凝血药，可能与知了中的某些成分相互作用，因此，在服用这些药物时应避免食用知了或在医生指导下食用。
总之，食用知了前应确保其来源可靠，且个人无过敏史。在享受知了带来的美味同时，也要注意个人健康和安全。