痛风患者通常可以适量食用豆腐脑。豆腐脑是一种以大豆为原料制成的食品，其嘌呤含量相对较低，对于痛风患者来说，适量食用不会加重病情。
痛风患者在日常饮食中应避免高嘌呤食物，而豆腐脑的嘌呤含量通常低于其他豆制品，如豆腐和豆浆。然而，不同个体对嘌呤的代谢能力存在差异，因此，即使是嘌呤含量较低的食物，也应在医生指导下适量食用。例如，痛风患者可以考虑在饮食中加入阿司匹林、别嘌醇和苯溴马隆等药物，以帮助控制病情，但这些药物的使用必须在医生的指导下进行，以避免不良反应。
总之，痛风患者可以适量食用豆腐脑，但应注意整体饮食平衡，并在必要时寻求医生的建议和药物治疗。