扇贝通常有扇贝柱、裙边和内脏等部位。扇贝柱是扇贝的主要食用部分，口感鲜美；裙边则较为韧劲，适合烹饪；而内脏则可能含有有害物质，不建议食用。
1.扇贝柱：扇贝柱是扇贝最精华的部分，含有丰富的蛋白质和微量元素，是人们食用扇贝的首选部位。
2.裙边：扇贝裙边口感独特，富含胶原蛋白，具有一定的美容养颜效果，但烹饪时需要适当处理以去除腥味。
3.内脏：扇贝内脏可能含有重金属和微生物，食用前应仔细清洗，但出于安全考虑，一般建议去除内脏部分。
扇贝虽然美味，但食用时应注意适量，避免过敏反应。若食用后出现不适，应及时就医。在购买时，应选择新鲜、无异味的扇贝，以确保食品安全。