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鸡肉的功效与作用

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

鸡肉作为一种常见的肉类食品,具有滋补身体、增强免疫力、促进消化、改善贫血和提供必需氨基酸等功效和作用。

1.滋补身体:鸡肉富含蛋白质和多种微量元素,能够为人体提供必要的营养,有助于增强体质。

2.增强免疫力:鸡肉中的蛋白质是免疫系统的重要组成部分,适量食用有助于提高机体的抗病能力。

3.促进消化:鸡肉中的蛋白质易于消化吸收,对于消化功能较弱的人群来说,是很好的营养来源。

4.改善贫血:鸡肉含有铁质,对于缺铁性贫血有一定的改善作用。

5.提供必需氨基酸:鸡肉中的氨基酸种类齐全,特别是含有人体必需的氨基酸,对于维持机体正常功能至关重要。

在选择鸡肉时,应优先选择新鲜、肉质紧实的产品。烹饪时,可以采用炖、煮、蒸等多种方式,以保留其营养成分。同时,适量食用鸡肉,避免过量摄入,以免增加身体负担。

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