昆布具有消肿、利水、软坚、散结、降脂等功效和作用。
1.消肿：昆布含有的碘元素能够促进甲状腺激素的分泌，有助于改善甲状腺功能，从而起到消肿的作用。
2.利水：昆布含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助体内多余水分的排出，具有利水的效果。
3.软坚：昆布中的多糖类物质能够软化体内的硬结，对于缓解某些由于硬结引起的不适有一定的帮助。
4.散结：昆布的散结作用主要体现在其能够促进血液循环，帮助身体内的瘀血消散，对于缓解因瘀血引起的肿块有积极作用。
5.降脂：昆布含有的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，对于预防和改善高血脂有一定的帮助。
在日常饮食中，适量食用昆布可以作为一种健康的食材选择。建议将其作为汤料或凉拌菜的一部分，以增加菜肴的营养价值和口感。同时，由于昆布具有一定的药用价值，食用时应适量，避免过量摄入。