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喝汤的好处和坏处

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

喝汤通常有补充营养、促进消化和增加饱腹感等好处,但也可能存在一些潜在的坏处。

1.补充营养:汤品中往往含有蔬菜、肉类或豆制品等食材,这些食材在烹饪过程中会释放出丰富的维生素、矿物质和蛋白质,有助于提供人体所需的营养素。

2.促进消化:温热的汤水能够刺激胃液分泌,有助于食物的消化和吸收,对于胃肠功能较弱的人群尤其有益。

3.增加饱腹感:汤品中的水分和纤维质可以增加饱腹感,有助于控制食欲,对于需要控制体重的人群来说是一个不错的选择。

虽然喝汤有诸多好处,但也要注意适量,避免过量摄入高盐、高脂肪的汤品,以免增加健康风险。对于有特殊饮食需求的人群,如高血压、高血脂患者,应选择低盐、低脂的汤品。如有消化系统疾病,建议在医生指导下选择适合的汤品。

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