牛奶过期还能喝吗

牛奶过期后一般不建议饮用。因为过期牛奶可能已经变质，含有有害细菌，饮用后可能导致肠胃不适或食物中毒。

过期牛奶可能含有大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌，还可能产生黄曲霉毒素等有毒物质。常见的致病菌包括大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌。此外，过期牛奶中的乳糖可能被分解成乳酸，导致牛奶变酸，口感和营养价值都大打折扣。因此，过期牛奶不宜饮用。

如果不小心喝了过期牛奶，应密切观察身体反应，一旦出现腹痛、腹泻等症状，应及时就医。同时，要注意牛奶的保存条件，避免高温、阳光直射，最好放在冰箱中冷藏。