一般来说，千张是可以生吃的。千张，又称豆腐皮，是一种常见的豆制品，由豆浆凝固后形成的薄膜干燥而成。它富含蛋白质和多种微量元素，是营养丰富的食品。
千张生吃时口感细腻，可以搭配各种调料食用，如酱油、醋、辣椒油等。然而，生吃千张也存在一定的风险，因为豆制品在生产过程中可能会受到微生物污染。因此，建议在食用前彻底清洗，并在医生指导下，适量食用。如果选择食用千张，可以选择如豆腐皮、豆皮等不同形式的产品，它们都含有丰富的植物蛋白和必需氨基酸。
在食用千张时，应注意个人体质和健康状况，特别是对于有豆制品过敏史的人群，更应谨慎。同时，千张虽然可以生吃，但烹饪后食用可以更好地发挥其营养价值，并且减少微生物污染的风险。