千张通常不被认为是发物。发物是指那些可能引起或加重疾病的食物，而千张作为一种豆制品，富含蛋白质和多种微量元素，通常不会引发或加重疾病。
豆制品如千张、豆腐和豆浆等，因其营养价值高，通常被推荐作为健康饮食的一部分。然而，对于某些特定体质或患有特定疾病的人来说，豆制品可能需要谨慎食用。例如，患有肾脏疾病的人可能需要限制蛋白质的摄入，而豆制品含有较高的蛋白质，可能需要在医生的指导下适量食用。同样，对于患有痛风的人来说，豆制品中的嘌呤含量可能需要考虑，因为嘌呤在体内代谢后可能形成尿酸，从而加重痛风症状。
在选择食用千张或其他豆制品时，建议根据个人健康状况和医生的建议来决定。对于大多数人来说，适量食用豆制品是安全的，并且可以作为均衡饮食的一部分。