大众养生网

豇豆可以生吃吗

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

豇豆一般可以生吃,但需确保其新鲜且清洗干净。生吃豇豆时,由于其含有的生物碱和草酸盐可能对某些人造成不适,因此建议适量食用。

豇豆在生吃前应彻底清洗,以去除表面的农药残留和细菌。由于豇豆的生物碱和草酸盐含量较高,过量食用可能会引起肠胃不适。在食用时,可以选择如青霉素V钾、阿司匹林和布洛芬等药物来缓解可能的不适,但这些药物应在医生指导下使用,以避免不良反应。

建议在食用豇豆时,注意个人体质和耐受程度,如有不适,应减少食用量或避免生吃。同时,对于有特定健康问题的人群,如肾脏疾病患者,应咨询医生后再决定是否食用。

推荐文章

推荐问答