喝醪糟一般不会引起上火。醪糟，又称酒酿，是一种由糯米发酵制成的食品，含有多种氨基酸、维生素和矿物质，具有补中益气、健脾养胃的功效。适量食用醪糟对健康有益。
醪糟虽然营养丰富，但并非所有人都适合食用。对于体质偏热、易上火的人来说，过量食用醪糟可能会导致口干舌燥、便秘等上火症状。此外，醪糟中含有一定量的酒精，对酒精过敏或肝功能不佳的人群也应谨慎食用。常见的药物如阿司匹林、头孢类抗生素、甲硝唑等，与酒精同服可能会增加不良反应的风险，因此服用这些药物时应避免食用醪糟。
总之，适量食用醪糟对大多数人来说是安全的。但应注意个人体质差异，如有不适，应及时停止食用，并在医生指导下调整饮食。