黄骨鱼通常被认为是营养价值较高的鱼类。它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，对人体健康有诸多益处。
黄骨鱼的蛋白质含量丰富，易于人体消化吸收，有助于增强机体免疫力和促进肌肉生长。此外，黄骨鱼含有的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对心脑血管健康特别有益，可以降低心血管疾病的风险。同时，黄骨鱼还含有丰富的维生素D和钙，有助于骨骼健康和牙齿发育。
在日常饮食中，适量食用黄骨鱼可以作为营养补充的一部分。然而，对于有特定健康问题的人群，如痛风患者，应谨慎食用，因为某些鱼类可能含有较高水平的嘌呤。在食用黄骨鱼时，应注意食物的新鲜度和烹饪方式，以确保营养的最大化和食品安全。如果有任何疑问或健康顾虑，建议咨询医生。