娃娃菜一般可以生吃。生吃娃娃菜时，其清脆的口感和丰富的营养价值能够被很好地保留。不过，由于娃娃菜可能携带细菌或寄生虫，因此在食用前应彻底清洗。
娃娃菜在生吃时，其所含的维生素C、维生素K以及膳食纤维等营养成分能够被人体直接吸收。为了确保安全，建议在食用前用流动的水彻底冲洗，以去除表面的污垢和可能的农药残留。此外，娃娃菜中可能含有的细菌，如沙门氏菌或大肠杆菌，可以通过适当的清洗和准备过程得到控制。在某些情况下，如果担心食品安全问题，可以选择将娃娃菜稍微烫一下或煮熟食用。
在准备娃娃菜沙拉或其他生吃食谱时，应注意个人卫生，使用清洁的刀具和砧板，避免交叉污染。同时，对于胃肠功能较弱或免疫力低下的人群，建议谨慎生吃，或选择经过适当处理的娃娃菜。